{"id":52,"date":"2020-11-18T17:07:31","date_gmt":"2020-11-18T17:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ilviaggiodivittorio.it\/?page_id=52"},"modified":"2020-12-01T17:39:01","modified_gmt":"2020-12-01T17:39:01","slug":"comunita-del-cibo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilviaggiodivittorio.it\/?page_id=52","title":{"rendered":"Comunit\u00e0 del cibo"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-cover has-background-dim has-parallax\" style=\"background-image:url(https:\/\/ilviaggiodivittorio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Spezie-scaled.jpg)\"><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-dark-yellow-color has-text-color has-large-font-size\">La Spezie delle Comunit\u00e0 del Cibo<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Le comunit\u00e0 del cibo sono i nodi della rete internazionale di Terra Madre. Per \u201ccomunit\u00e0 del cibo\u201d si intende un gruppo di persone che svolgono un ruolo attivo nel proprio sistema del cibo locale. Le comunit\u00e0 del cibo condividono i problemi generati da un\u2019agricoltura intensiva lesiva delle risorse naturali, da un\u2019industria alimentare e da un modello di distribuzione che mirano all\u2019omologazione dei gusti e mettono in pericolo l\u2019esistenza stessa delle piccole produzioni, e ne rappresentano una valida alternativa. Le comunit\u00e0 possono essere formate da agricoltori, pescatori, pastori, allevatori, fornai, norcini, cuochi, educatori, insegnanti, studenti, giornalisti, tecnici, co-prodottori, rivenditori locali\u2026 Possono produrre cibo su piccola scala e in modo artigianale, secondo criteri ispirati ai princ\u00ecpi del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d, oppure lavorare per costruire modelli di produzione, distribuzione e consumo pi\u00f9 sostenibili.<\/p>\n\n\n\n<p>Per approfondire: <a href=\"https:\/\/www.terramadre.info\/\">Rete di Terra Madre<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:65px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-caxton-super-button\"><div class=\"\" style=\"\"><a class=\"caxton-btn no-underline dib \" href=\"https:\/\/ilviaggiodivittorio.it\/#Tappe\" data-hover-css=\"color:#555;\" style=\"letter-spacing:2px;font-weight:400;font-family:Verdana, Geneva, sans-serif;color:#000000;background-color:#ffa751;border:2px  solid ;padding:0.5em 1em;;\" data-mobile-css=\"\" data-tablet-css=\"\" data-desktop-css=\"\"><span>TORNA AL VIAGGIO<\/span><\/a><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le comunit\u00e0 del cibo sono i nodi della rete internazionale di Terra Madre. 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